Interhal BV

Het Santoku mes uit de Ran collectie van het Japanse merk Yaxell is een praktisch Japans keukenmes en een echte alleskunner. Dankzij het relatief kleine lemmet is het mes perfect geschikt voor het fijnsnijden van een verscheidenheid aan ingrediënten zoals kruiden, knoflook, vlees, groente en vis. Het mes ligt erg prettig in de hand en is gemakkelijk onder controle te houden. Dit Santoku mes onderscheidt zich door de unieke constructie van het lemmet, bestaande uit 69 lagen in een indrukwekkend Damast-stalen patroon. Het Ran mes is uitgerust met een snijkern van VG10 roestvrij staal, bekend om zijn opmerkelijke hardheid van HRC61 op de schaal van Rockwell. Het zwarte Canvas Micarta-handvat is stevig bevestigd met twee roestvrijstalen klinknagels, wat bijdraagt aan de duurzaamheid en het ambachtelijke karakter van het mes. Met zijn schitterende ontwerp en blijvende snijprestaties is Ran een waardevolle toevoeging aan elke keuken. Sinds 1932 is Yaxell een toonaangevende fabrikant van hoogwaardige keukenmessen die wereldwijd worden gewaardeerd door topchefs, professionele koks en liefhebbers van lekker eten. Gevestigd in Seki, een stad die wordt beschouwd als de bakermat van modern Japans keukengerei, heeft Yaxell door de jaren heen talrijke prijzen gewonnen voor zijn uitmuntende messen. Ieder mes wordt zorgvuldig vervaardigd met het oog op verschillende gebruiksdoeleinden en levensstijlen. Deze luxueuze messen zijn stuk voor stuk prachtig handgemaakt voor het beste resultaat.

Het Santoku mes uit de Ran collectie van het Japanse merk Yaxell is een praktisch Japans keukenmes en een echte alleskunner. Dankzij het relatief kleine lemmet is het mes perfect geschikt voor het fijnsnijden van een verscheidenheid aan ingrediënten zoals kruiden, knoflook, vlees, groente en vis. Het mes ligt erg prettig in de hand en is daardoor gemakkelijk onder controle te houden. Dit Santoku mes onderscheidt zich door de unieke constructie van het lemmet, bestaande uit 69 lagen in een indrukwekkend Damast-stalen patroon. Het Ran mes is uitgerust met een snijkern van VG10 roestvrij staal, bekend om zijn opmerkelijke hardheid van HRC61 op de schaal van Rockwell. Het zwarte Canvas Micarta-handvat is stevig bevestigd met twee roestvrijstalen klinknagels, wat bijdraagt aan de duurzaamheid en het ambachtelijke karakter van het mes. Met zijn schitterende ontwerp en blijvende snijprestaties is Ran een waardevolle toevoeging aan elke keuken. Sinds 1932 is Yaxell een toonaangevende fabrikant van hoogwaardige keukenmessen die wereldwijd worden gewaardeerd door topchefs, professionele koks en liefhebbers van lekker eten. Gevestigd in Seki, een stad die wordt beschouwd als de bakermat van modern Japans keukengerei, heeft Yaxell door de jaren heen talrijke prijzen gewonnen voor zijn uitmuntende messen. Ieder mes wordt zorgvuldig vervaardigd met het oog op verschillende gebruiksdoeleinden en levensstijlen. Deze luxueuze messen zijn stuk voor stuk prachtig handgemaakt voor het beste resultaat.

Het Santoku mes uit de Ran collectie van het Japanse merk Yaxell is een praktisch Japans keukenmes en een echte alleskunner. Dankzij het relatief kleine lemmet is het mes perfect geschikt voor het fijnsnijden van een verscheidenheid aan ingrediënten zoals kruiden, knoflook, vlees, groente en vis. De kuiltjes in het lemmet voorkomen dat ingrediënten aan het mes blijven plakken, wat een soepele snijervaring mogelijk maakt. Het mes bovendien ligt erg prettig in de hand en is daardoor gemakkelijk onder controle te houden. Dit Santoku mes onderscheidt zich door de unieke constructie van het lemmet, bestaande uit 69 lagen in een indrukwekkend Damast-stalen patroon. Het Ran mes is uitgerust met een snijkern van VG10 roestvrij staal, bekend om zijn opmerkelijke hardheid van HRC61 op de schaal van Rockwell. Het zwarte Canvas Micarta-handvat is stevig bevestigd met twee roestvrijstalen klinknagels, wat bijdraagt aan de duurzaamheid en het ambachtelijke karakter van het mes. Met zijn schitterende ontwerp en blijvende snijprestaties is Ran een waardevolle toevoeging aan elke keuken. Sinds 1932 is Yaxell een toonaangevende fabrikant van hoogwaardige keukenmessen die wereldwijd worden gewaardeerd door topchefs, professionele koks en liefhebbers van lekker eten. Gevestigd in Seki, een stad die wordt beschouwd als de bakermat van modern Japans keukengerei, heeft Yaxell door de jaren heen talrijke prijzen gewonnen voor zijn uitmuntende messen. Ieder mes wordt zorgvuldig vervaardigd met het oog op verschillende gebruiksdoeleinden en levensstijlen. Deze luxueuze messen zijn stuk voor stuk prachtig handgemaakt voor het beste resultaat.

Het Santoku mes uit de Zen collectie van het Japanse merk Yaxell is een superieur koksmes dat uitblinkt in veelzijdigheid en design. Dit mes is in iedere keuken een echte alleskunner omdat het groot genoeg is om vlees, groente of vis in stukken te snijden terwijl het tegelijkertijd ook handzaam genoeg blijft om kruiden of knoflook fijn te snijden. Dankzij de vlijmscherpe lemmet en de uitstekende balans is het mes gemakkelijk te hanteren waardoor het voor iedere kok onmisbaar is in de keuken. Dit Santoku mes onderscheidt zich door de unieke constructie van het lemmet. Deze bestaat uit een kern van VG10 roestvrij staal en is bedekt met 18 lagen carbon roestvrijstaal aan iedere kant, wat resulteert in een 37-laags roestbestendig Damast lemmet. Het mes heeft tevens een extreem scherpe snijkant dankzij het VG10 staal, dat een hardheidsclassificatie kan bereiken van HRC 61 op de schaal van Rockwell. Het gehamerde effect op het lemmet is het resultaat van een traditionele afwerking die ontstaat door de hamerslagen van de smid. Dit geeft in het mes in combinatie met het gestempelde logo een zeer artistieke uitstraling. Naast esthetische kenmerken, heeft Yaxell ook een functionaliteit gedacht met de kuiltjes in het lemmet, zodat voedsel minder snel aan het mes blijft plakken. Het handvat is gemaakt van zwart micarta, een solide en duurzaam materiaal dat bestaat uit linnen en hars waardoor het enorm sterk is. Hierdoor is het bestand tegen stoten, kan het goed tegen water en gaat het mes tientallen jaren mee. In tegenstelling tot andere materialen krimpt micarta niet en neemt het ook geen geuren op. Als afwerking is het handvat perfect gepolijst en stevig vastgezet met twee roestvrijstalen klinknagels. Sinds 1932 is Yaxell een toonaangevende fabrikant van hoogwaardige keukenmessen die wereldwijd worden gewaardeerd door topchefs, professionele koks en liefhebbers van lekker eten. Gevestigd in Seki, een stad die wordt beschouwd als de bakermat van modern Japans keukengerei, heeft Yaxell door de jaren heen talrijke prijzen gewonnen voor zijn uitmuntende messen. Ieder mes wordt zorgvuldig vervaardigd met het oog op verschillende gebruiksdoeleinden en levensstijlen. Deze luxueuze messen zijn stuk voor stuk prachtig handgemaakt voor het beste resultaat.

Het Santoku mes uit de Grand Wood collectie van WMF valt direct op door zijn ergonomische en elegante handgreep van duurzaam olijfhout. Het hout, afkomstig van olijfbomen uit Italië en Griekenland, wordt duurzaam gewonnen omdat deze bomen geen olijven meer geven. Geen twee handvatten zijn hetzelfde; ieder stuk is een klein kunstwerk op zich, doordrenkt met de natuurlijke schoonheid en karakter van het hout. Het met de hand gesmede lemmet is vervaardigd uit roestvrij, zuurbestendig staal van uitzonderlijke kwaliteit. Dankzij de geavanceerde Cut-technologie is het lemmet tweemaal scherper dan de standaardnormen (DIN-8442-5) voorschrijven, wat resulteert in een mes dat langdurig scherp blijft. Het bijzondere bolsterontwerp biedt extra bescherming voor de vingers en voorkomt het uitglijden tijdens het snijden. Het mes vereist zorgvuldige behandeling om zijn kwaliteit te behouden. Het wordt aanbevolen om het mes met de hand af te wassen, zowel om de uitzonderlijke scherpte van het lemmet als de schoonheid van het olijfhouten handvat te behouden.

Het Santokumes uit de de Grand Class collectie van WMF is een musthave in iedere keuken. Het mes is deaal voor het snijden van vlees, vis en groenten met totaal gemak. Dit keukenmes combineert een tijdloos design met indrukwekkende prestaties en duurzaamheid. De Performance Cut Technology zorgt voor een langdurige scherpte, waardoor het handgesmede mes van corrosiebestendig messtaal twee keer scherper is dan de standaard vereist. Het ergonomische ontwerp biedt een gebalanceerde en comfortabele grip tijdens het snijden, terwijl de krop uitstekende vingerbescherming biedt. Het naadloze ontwerp draagt bij aan uitzonderlijke hygiëne en maakt de reiniging moeiteloos. Gemaakt in Duitsland, in de eigen smederij van WMF, voldoen deze messen aan de hoogste kwaliteits- en vakmanschapsnormen.

Het WMF Grand Gourmet santokumes is een veelzijdig en onmisbaar gereedschap in iedere keuken. Oorspronkelijk ontwikkeld voor de Japanse keuken, heeft dit mes zijn weg gevonden naar internationale keukens. Het santokumes is ideaal voor het bereiden van wokgerechten, flinterdunne sushi en het snijden van vlees, vis, groente en kruiden. Het mes is uitsluitend ontworpen voor neerwaarts snijden, dus zonder te hakken. Wat dit mes bijzonder maakt, is zijn speciale vorm: het bredere lemmet in vergelijking met het handvat biedt meer ruimte voor je vingers tijdens het snijden. De Performance Cut Technology zorgt voor een langdurige scherpte, waardoor het handgesmede mes van corrosiebestendig messtaal twee keer scherper is dan de standaard vereist. Het ergonomische ontwerp biedt een gebalanceerde en comfortabele grip tijdens het snijden, terwijl de krop uitstekende vingerbescherming biedt. Het naadloze ontwerp draagt bij aan uitzonderlijke hygiëne en maakt de reiniging moeiteloos. Gemaakt in Duitsland, in de eigen smederij van WMF, voldoen deze messen aan de hoogste kwaliteits- en vakmanschapsnormen.

Het santokumes uit de Spitzenklasse Plus collectie is een echt ‘exotisch’ model onder de messen, oorspronkelijk ontworpen voor de Japanse keuken maar inmiddels een onmisbaar instrument in internationale keukens. Dit mes is bijzonder geschikt voor het bereiden van wokgerechten en flinterdunne sushi. Het snijdt en hakt moeiteloos door vlees, vis, groenten en kruiden en is specifiek ontworpen voor neerwaarts snijden, zonder te hakken. Het lemmet van het santokumes is gesmeed uit roestvrij en zuurbestendig speciaal lemmetstaal, wat zorgt voor langdurige scherpte. Dankzij de Performance Cut Technologie is het mes twee keer zo scherp als de standaard (DIN-8442-5) vereist en blijft het uitzonderlijk scherp voor een langere tijd. Het lemmet is breder dan het handvat, wat meer ruimte biedt voor uw vingers tijdens het snijden en draagt bij aan een efficiënte snijtechniek.

Het Kineo Santokumes van WMF is voor zowel de hobbykok als een chef echt onmisbaar in de keuken. Dit santokumes komt oorspronkelijk uit Japan en is bedoeld om groentes mee te snijden voor een wokgerecht. Het mes is vlijmscherp heeft een gebogen en hoge vorm waardoor het zelfs voor een onervaren kok handig en veilig gebruikt kan worden. Het lemmet van dit mes is twee keer zo scherp dan de normale standaard (DIN-8442-5) vereist, dit komt door de WMF Cut technologie afwerking. Voor meer grip tijdens het snijden is het lemmet breder dan het handvat. Om het mes langer scherp te houden wordt in de vaatwasser reinigen afgeraden.

Yaxell

Santokumessen

Spitzenklasse Plus

Grand Class

Grand Gourmet

Grand Wood

Kineo

Yaxell Ran Santoku mes - L 165mm - 69 laags roestvrij damast staal met canvas micarta heft

Yaxell Ran Santoku mes - L 125mm - 69 laags roestvrij damast staal met canvas micarta heft

Yaxell Ran Santoku mes met anti-kleefkuiltjes - L 165mm - 69 laags roestvrij damast staal met canvas

Yaxell Zen Santoku mes - L 165mm - 37 laags roestvrij damast staal met canvas micarta heft

Yaxell Zen Santoku mes - L 125mm - 37 laags roestvrij damast staal met canvas micarta heft

WMF Grand Wood Santoku mes - L 180mm

WMF Grand Class Santokumes - L 180mm

WMF Grand Gourmet Santokumes - L 180mm

WMF Spitzenklasse Plus Santokumes - L 160mm

WMF Spitzenklasse Plus Santokumes - L 180mm

WMF Kineo Santokumes - L 180mm